2011.8.6 土三寒六 讚岐烏龍麵

一早阿杰看了美食節目的報導，上網搜尋店家地址，便決定情人節午餐美食。

因為電視的報導，怕會人潮眾多，於是提前11:30到達店家。還好有空位，10分鐘後就都要等位置了！

店名「土三寒六」讚岐烏龍麵的由來 --

香川縣關於讚岐烏龍麵本地的鹽份傳說，做烏龍麵時，如在土用的暑中(夏天)，則製鹽時鹽和水的比例是一比三，如在寒中(冬天)則是一比六，而普段(春秋)則是一比五，如此比例的鹽水與免粉攪拌既可做出最好吃的讚岐烏龍麵。

（電視報導－老闆對烏龍麵的堅持，只要現做烏龍麵過20分鐘沒煮掉就倒掉，因為不Ｑ不好吃，日本人的堅持真令人佩服）

第一次點餐，看了很久最後決定點人氣-大使及王國

烏龍麵果然很Ｑ很好吃，滑Ｑ又順口～湯頭也很爽口！

↓ 讚歧王國烏龍麵(中) 250元－叉燒、雞塊份量超多的，炸雞外酥內嫩很好吃，叉燒雖有點肥肉卻很好吃～

↑ 讚歧大使烏龍麵(小) 220元－ 炸蝦、叉燒、雞塊、豆皮

很多樣，每個都很好吃，連豆皮都不馬虎，只是每樣都只有一個，實在不過癮～

小碗與中碗的差別在烏龍麵的份量，小碗200克，中碗300克

下次再邀婆婆一起來品嚐，真是太讚啦！令人口齒留香的好味道～

店家名片

土三寒六 地址: 台北市復興南路一段126巷6號

（店家不接受"二個人"的訂位，所以二個人要去吃需要現場排隊）