天香回味-養生鍋 VS. 鍋大爺-蒙古火鍋

每隔一段時間，我和阿杰老師就會到天香回味進補一下，上星期六因為看到新聞介紹鍋大爺的蒙古火鍋，隔天星期日中午就去鍋大爺嚐鮮了！

二間火鍋店的湯頭都是以六十幾種中藥材長時間熬煮的蒙古火鍋，不過口感卻略有不同！

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天香回味-養生鍋

官方網站： http://www.tansian.com.tw/

湯頭特色：不需沾醬，食後齒間回味無窮。

招牌：除了湯頭，金絲戀餅也很獨特，拉出一絲一絲的，非常酥脆，搭配店家調配的天香茶（非常甘甜），口感很棒。

二人套餐一仟元（外加一成服務費），若有搭配餐券（店家不定期有送餐券活動），就非常划算。

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鍋大爺-蒙古火鍋

店主部落格： http://tw.myblog.yahoo.com/bobo-888/

店家特色：蒙古火鍋吃到飽 399元（外加一成服務費），101種菜色，又有Hanggen daz冰淇淋和日本明治冰淇淋及巧克力拼泉，非常經濟實惠。

預約電話：(02)2314-6656
地址：武昌街2段18號
營業時間：中午11點半到凌晨3點

建議食用方法：
1. 先涮肉類，讓肉類吸收湯內的精華，可以吃到湯頭的美味。
2. 丸子不建議放太多，選擇比較少吃到的丸子放入即可（不然很快你就飽了），最好吃的丸子有褔袋丸及蒙古包。
3. 雖然店家無限量供量海鮮，不過不建議放入海鮮，因為你的湯頭就不再美味了，海鮮吃起來也沒味道了，畢竟蒙古人應該不會吃海鮮吧！
4. 一開始覺得湯頭很美味了，因為無限量吃到飽，就加了很多配料下去（一般人都會如此），結果到後來湯頭就變得很怪了。

關於店家服務：
1. 假日最好先訂位，現場候位就要碰運氣了，只能等訂位者沒來才有位。因為沒有限定時間吃到飽，你要在假日等到第二輪就不知是何時了。
2. 可能是新開幕，加上媒體的報導，假日人潮特多，服務人員明顯人手不足，加上訓練不足，有人帶錯位，讓二桌不相干的人要併在同一大桌。
3. 另外，湯底竟然讓顧客等上近一小時，服務人員的回答竟然是「湯底還在熬煮」，這不是應該早就要準備好的嗎？
4. 好不容易等到湯底煮好了，一樓的顧客都有湯了，地下樓的幾乎都沒有鍋，結果是服務人員忽略了地下樓的客人。等了又等，還是等不到鍋，尋問服務人員，回答更妙，因為「鍋用完了，要等鍋」，湯鍋本來不就要比桌數多一些的嗎？昏～
5. 沒有咖啡杯，只有薄的紙杯，因為怕燙手，只好用碗裝咖啡，感覺很沒質感！
6. 環境清潔不夠，地下樓地板溼答答的，不見服務人員清理，很多小朋友又跑來跑去的，很危險呢！

綜合以上結論：
不要在假日用餐，不然服務品質會大打折扣，還餓到一肚子氣！

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天香回味-養生鍋 VS. 鍋大爺-蒙古火鍋

	天香回味-養生鍋	鍋大爺-蒙古火鍋
湯頭	勝	--
價位	--	勝 (399+一成)
配料多樣性	--	勝
配料精緻度	勝	--
服務品質	勝	--

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最近我們去吃「天香回味」都有使用500元折價卷,店家送的!(今年就送了500元x6張)
所以二人套餐,一餐下來,只要再多付600元,比399吃到飽的火鍋還便宜!

阿杰老師觀點--
基本上「天香回味」確實比較好吃及道地！阿杰老師可以說是百吃不厭！
不過價格上略貴一些。如果沒有搭配餐卷，要算高價了！
鍋大爺如果不是假日去吃，應該是算超值！不過加了太多的料，確實讓湯頭變了！　
蒙古火鍋還是應該要搭配相符的食材才對！強烈建議不要加太多「海鮮」哦！
可以參考天香回味的配料去選用食材，應該就會吃到又便宜又好吃的蒙古火鍋。
還有就是原本菜色中好像說有「串燒」，但是當天確都沒有！這是怎麼回事呢？